韓式雜菜炒粉絲

食材

材料:

  • 乾冬菇 3粒

  • 蛋 1隻

  • 菠菜 1/2斤

  • 紅蘿蔔 1條

  • 洋蔥 1隻

  • 蔥 2-3條

  • 韓式粉絲 1/2包

醃料:

  • 糖 2湯匙

  • 醬油 2湯匙

  • 蒜頭 2粒

  • 麻油 1茶匙

步驟

  1. 打蛋然後煎成蛋皮,切絲備用。

  2. 蒜頭切成細末,加入醬油、糖和麻油拌勻備用。

  3. 浸發好的乾冬菇切片,下一點醬料醃30分鐘。

  4. 紅蘿蔔和洋蔥切成幼絲,蔥切成細段。

  5. 菠菜放入滾水汆水一分鐘,撈起浸冰水冷卻,瀝乾後剪成細段。

  6. 粉絲放入滾水煮6分鐘,撈起瀝乾剪成細段。

  7. 中火炒香洋蔥,加入紅蘿蔔拌炒,再加入乾冬菇,轉小火加入菠菜和粉絲,倒入餘下醬料調味,灑上蛋皮即成。

2020-02-27T16:23:15+00:00