海帶豆漿南瓜湯

(食譜由提供)

食材

  • 南瓜 1/5個

  • 海帶 約4厘米方塊

  • 豆腐 1/4磚

  • 蜆 2隻

  • 無糖豆漿 500毫升

  • 味噌 1湯匙

  • 水 半杯

  • 木魚絲 適量

步驟

  1. 先將南瓜蒸15分鐘至軟身。

  2. 將無糖豆漿與1湯匙味噌同煮至全溶及拌勻,然後落南瓜肉。

  1. 加入海帶片,煮至軟腍出味,先取起備用。

  1. 再壓溶南瓜至漿狀,放入蜆後,如湯身太濃稠,可加入半杯開水,然後加蓋略煮,至蜆熟即可。

  1. 將豆腐切成塊,放在湯碗,待湯成後倒入碗中,綴以少許木魚絲即成。

2020-02-27T16:14:59+00:00