黑椒蘑菇炒牛肉

食材

材料:

  • 牛肉 150g

  • 蘑菇 150g

  • 蒜頭 2粒

  • 黑胡椒 1/4茶匙

  • 料酒 1茶匙

  • 醬油 1茶匙

  • 蠔油 1茶匙

  • 水 適量

醃料:

  • 生抽 1茶匙

  • 糖 1/2茶匙

  • 蠔油 1茶匙

  • 粟粉 1/4茶匙

  • 水 少許

步驟

  1. 牛肉切薄片,用醃料拌勻,醃約20-30分鐘,備用

  2. 蘑菇清洗乾淨,一個切開3-4塊

  3. 中火先下蒜頭炒香,再轉大火下牛肉,鋪平不要重疊,煎至底面轉色,反轉另一面,煎至7成熟,盛起備用

  4. 再加一點油,中火加蘑菇,炒至軟身出水,轉大火加牛肉,加入料酒、醬油、蠔油和水 5. 最後加入黑椒,炒至乾身便完成。

2020-03-02T18:46:50+00:00