芝心雞球豆漿鍋

(食譜由提供)

食材

  • 免治雞肉 200克

  • 大白菜 半個

  • Brie芝士 適量

  • 巴馬臣芝士 35-45克

  • 無糖豆漿 1樽

  • 忌廉 1 1/2湯匙

  • 麵包糠 3湯匙

  • 海鹽 適量

  • 味噌 1 1/2湯匙

  • 蛋白 1隻

  • 水 1樽

  • 豉油 1 1/2湯匙

  • 蒜頭 3瓣

步驟

  1. 將免治雞肉,加入3瓣蒜蓉、45克巴馬臣芝士、少許海鹽、1 1/2湯匙忌廉、3湯匙麵包糠及1隻蛋白拌勻。

 

  1. 然後取半隻手掌份量已拌好的免治雞肉,放在掌心,釀入適量Brie芝士,然後搓成球狀,即成芝心雞球,然後按此做法將其餘免治雞肉做成雞球。

  1. 之後以1:1比例加無糖豆漿及清水落鍋,以大火煮滾,加入1 1/2湯匙味噌拌勻,再加少量豉油提味,再落大白菜到湯中煮滾。

  1. 待水滾後轉中火,將芝心雞球放落湯中煮8-10分鐘即成。

2020-02-27T16:28:49+08:00