黄金瑤柱炒飯

食材

  • 飯 1碗

  • 蛋 1隻g

  • 瑤柱 6-8粒

  • 菜心莖 4條

  • 薑 1片

  • 鹽 適量

  • 蔥花 適量

步驟

  1. 瑤柱浸水3小時或以上,隔水蒸30分鐘,取出撕開,瑤柱水留起備用。

  2. 菜心莖和薑切粒備用。

  3. 打蛋,然後倒入白飯內,攪拌均勻。如果不用隔夜飯,就要把飯先放凍才加入蛋液。

  4. 薑切成末,中火爆香,再放入瑤柱炒香。

  5. 加入菜心莖繼續炒。

  6. 加入混和了蛋液的飯,轉大火快炒。可以逐少加入瑤柱水,不要放太多,因為飯會黏在一起。

  7. 加入鹽調味。

  8. 最後可以放上蔥花。

2020-03-03T10:58:12+08:00