醬爆茄子

食材

材料:

  • 茄子 1條

  • 蒜頭 3粒

  • 辣椒 2粒

  • 料酒 1茶匙

醬汁:

  • 醬油 2湯匙

  • 糖 2茶匙

  • 蠔油 1湯匙

  • 水 3湯匙

步驟

  1. 茄子滾刀切成小段,放在水中浸泡

  2. 把醬油、糖、蠔油和水混合好

  3. 蒜頭打扁,下油中火爆香

  4. 茄子瀝乾後拌勻,轉中大火加入料酒,再加入醬汁,大火煮滾後,把辣椒切粒加入,轉小火炆煮直至醬汁收乾便可。

2020-03-04T11:57:59+00:00