煎蝦餅

食材

材料:

  • 鮮蝦 500g

醃料:

  • 糖 1/2茶匙

  • 鹽 1茶匙

  • 料酒 1茶匙

  • 水 1茶匙

  • 粟粉 1/2茶匙

步驟

  1. 鮮蝦冷藏1小時,取出後去頭去殼,挑蝦腸。

  2. 洗淨後抹乾,用刀拍打蝦肉,再剁碎。

  3. 加入醃料,用筷子向同一方面攪拌至起膠。

  4. 放進雪櫃1小時。

  5. 用匙羹挖出蝦膠並壓成圓型,中火煎至熟透,兩面金黄即可。

2020-03-04T16:27:30+08:00