煎封三文魚

食材

材料:

  • 三文魚扒 1塊

  • 薑片 2片

  • 黑胡椒 1/2茶匙

  • 鹽 1/2茶匙

  • 粟粉 適量

  • 芫茜 2束

醬汁:

  • 醬油 1湯匙

  • 糖 1茶匙

  • 料酒 2茶匙

  • 蠔油 1茶匙

  • 水 3湯匙

步驟

  1. 三文魚扒洗淨抹乾,用鹽和胡椒醃至少30分鐘。

  2. 三文魚扒拍上粟粉,大火熱油,轉中小火放入三文魚,兩面煎至金黃色。

  3. 把醬油、蠔油、糖和水混合好。

  4. 把三文魚扒撈起,倒掉多餘的油後回鍋,加入醬汁和芫茜煮至乾身即可。

2020-03-05T16:45:16+00:00