日式野菜咖喱

食材

  • 茄子 1條

  • 紅蘿蔔 1條

  • 西蘭花 1顆

  • 秋葵 3根

  • 洋蔥 1顆

  • 蒜頭 2粒

  • 醬油 1茶匙

  • 雞湯 250毫升

  • 水100毫升

  • 即用咖喱磚 2-3小磚

  • 朱古力 1小塊

步驟

  1. 把茄子、紅蘿蔔和西蘭花洗淨後,茄子切成長條,紅蘿蔔滾刀切成小塊,西蘭花切小件, 洋蔥剝皮後切小塊。

  2. 秋葵放入滾水烚1分鐘,撈起切小塊備用。

  3. 蒜頭切成末,中火炒香,依次序先加入洋蔥和紅蘿蔔,再加入茄子和西蘭花炒香。

  4. 加入雞湯和水,滾起後,加入咖喱磚和朱古力拌勻。

  5. 加蓋用中慢火煮至熟透,加入醬油調味,盛起後加入已切碎的秋葵便可。

2020-03-05T17:27:05+00:00