野菜鰹魚湯烏冬

食材

  • 蒜頭 1粒

  • 紅蘿蔔 1/2條

  • 洋蔥 1/2個

  • 椰菜 1/2個

  • 冬菇 2粒

  • 粟米 1/2條

  • 烏冬 兩包

    湯底:

  • 鰹魚湯 800ml

  • 醬油 1/2茶匙

  • 味醂 2茶匙

  • 料酒 1茶匙

  • 糖 1/2茶匙

步驟

  1. 紅蘿蔔、洋蔥和椰菜洗淨切成粗絲,冬菇切片。

  2. 粟米洗淨切粟米粒,煮熟備用。

  3. 蒜頭切成細末,中火炒香蒜末和洋蔥,直至洋蔥變軟和透明。

  4. 先加入紅蘿蔔絲,再加入椰菜絲和冬菇片炒軟。

  5. 把鰹魚湯、醬油、味醂、料酒和糖拌勻後,加小量湯底和蔬菜同炒。

  6. 把餘下的湯底全部倒入,再加入烏冬煮熟,最後灑上粟米粒即成。

2020-03-05T17:44:28+00:00