蜜汁煎蠔

食材

  • 生蠔 6隻

  • 生粉 少許

  • 薑片 2片

  • 蔥段 1條

    醬汁:

  • 生抽 2茶匙

  • 蜜糖 1湯匙

  • 料酒 1茶匙

步驟

  1. 先用生粉把生蠔輕輕拌勻,浸泡在水中清洗,換水幾次直到乾淨。

  2. 生蠔瀝乾水,用廚房紙把生蠔完全印乾。

  3. 生蠔兩面灑上生粉。

  4. 熱油下薑片和蔥段爆香,放入生蠔煎封兩面。

  5. 撈起生蠔和配料,放進生抽、料酒和蜜糖煮滾。

  6. 再次把生蠔放入,快炒直至醬汁收乾即可。

2020-03-05T17:54:16+00:00