XO醬西蘭花炒帶子

食材

  • 西蘭花 1個

  • 帶子 10隻

  • 蒜頭 3粒

  • 薑片 3片

  • 料酒 1茶匙

  • XO醬 1湯匙

  • 糖 1茶匙

  • 鹽 1/2茶匙

  • 胡椒 1/4茶匙

步驟

  1. 帶子放入滾水,汆水30秒至1分鐘。

  2. 撈起帶子,瀝乾水分,再用廚房紙印乾水分,用少許料酒、胡椒粉和鹽醃至少20分鐘備用。

  3. 西蘭花切小塊,放入滾水加少許糖,烚3分鐘,瀝乾備用。

  4. 大火把帶子兩面煎香,盛起備用。

  5. 加入薑片、蒜頭爆香,再加入XO醬炒香。

  6. 先加西蘭花爆香,再放帶子,把糖、料酒和鹽加入後快炒1-2分鐘即成。

2020-03-05T18:02:40+08:00