酸辣薯仔絲

食材

  • 薯仔 2個

  • 蔥 2條

  • 辣椒 3條

  • 蒜頭 3粒

  • 薑 2⽚

  • 花椒 1/2茶匙

  • ⽩醋 2湯匙

  • 糖 1/2茶匙

  • 鹽 1茶匙

步驟

  1. 薯仔洗淨去⽪,刨成絲後,放⼊⽔中浸泡,換⽔兩次,洗掉澱粉,瀝乾備⽤

  2. 蔥切成細段,辣椒切粒,蒜頭和薑切成末

  3. 花椒⼩⽕炸香後撈出

  4. 放⼊薑末、蒜末和蔥段中⽕爆香

  5. 加⼊薯仔絲快炒,再加辣椒粒、糖和⽩醋炒⾄薯仔絲軟⾝

  6. 加⼊鹽調味即成。

2020-04-02T11:57:33+08:00