蕃茄薯仔⿂湯

食材

  • 蕃茄 3隻

  • 薯仔 2隻

  • 青根⿂ 4條

  • 薑 4⽚

  • ⽔ 2000ml

  • 鹽 1茶匙

  • 胡椒粉 1/2茶匙

  • ⽣粉 2茶匙

步驟

  1. 把⿂洗淨印乾⽔,每邊灑上鹽和胡椒粉醃20分鐘。

  2. 蕃茄切件,薯仔去⽪切件,放⼊煲中⽤⼤⽕煲滾。

  3. 取出⿂,再次印乾多餘⽔份,下鍋前沾上⽣粉,中⼤⽕熱油,爆香薑⽚,放⼊⿂後轉中⼩⽕把兩邊煎香。

  4. 倒⼀⼤碗煲滾的蕃茄薯仔湯⼊鍋, 和⿂同煮⾄奶⽩⾊。

  5. 把⿂湯倒回煲中,⽤⼤⽕煲滾,再轉⼩⽕煲1⼩時便可。

2020-05-19T10:05:39+00:00