芫荽炒⽜⾁

食材

材料:

  • ⽜⾁ 300g

  • 芫荽 5 把

  • 辣椒 3 條

  • 蒜頭 2 粒

醃料:

  • ⽣抽 1 茶匙

  • 糖 1/2 茶匙

  • 料酒 1 茶匙

  • 蠔油 1 茶匙

  • ⽔ 1 湯匙

  • 油 1/2 茶匙

調味料:

  • ⽣抽 2 茶匙

  • 料酒 1 茶匙

  • 蠔 1/2 茶匙

  • 糖 1/2 茶匙

  • ⽣粉 1 茶匙

  • ⽔ 2 湯匙

步驟

  1. ⽜⾁洗淨抹乾,切薄⽚,加⼊所有醃料,拌勻醃30分鐘

  2. 芫茜洗淨,瀝乾⽔,切⼩段備⽤

  3. 蒜頭拍扁,辣椒切細粒

  4. 中⼤⽕爆香蒜頭,加⼊⽜⾁快炒⾄7成熟,先撈起,再加⼊芫茜炒⾄軟⾝,⽜⾁回鍋,加⼊調味料和辣椒粒,煮⾄調味料收乾,即成。

2020-05-19T10:17:16+00:00