泰式雞⾁碎

食材

材料:

  • 雞⾁ 300g

  • 芫荽 3把

  • 蔥 1條

  • 薑 1⽚

  • 乾蔥頭 1粒

  • 蒜頭 1粒

  • 辣椒粒 3條

  • 青檸 1/4個

醃料:

  • ⿂露 1茶匙

  • 糖 1/2茶匙

  • 料酒 1茶匙

  • ⽣粉 1茶匙

  • ⽔ 2湯匙

調味料:

  • ⿂露 2茶匙

  • 糖 1/2茶匙

  • 料酒 1茶匙

  • ⽔ 3湯匙

步驟

  1. 雞柳去筋切碎,加⼊醃料拌勻,醃30分鐘

  2. 蔥、薑、蒜頭、乾蔥頭、芫荽全切成末,辣椒切粒,備⽤

  3. 先把蔥末、薑末、蒜末、乾蔥末和辣椒粒爆香

  4. 加⼊雞⾁炒⾄半熟,再加⼊芫荽和調味料,炒⾄乾⾝,最後擠⼊青檸汁即可。

2020-05-19T09:48:39+00:00