猴頭菇淮⼭煲瘦⾁湯

食材

  • 猴頭菇 4朵

  • 鮮淮⼭ 1條

  • 圓⾁ 10粒

  • 杞⼦ 20粒

  • 蜜棗 3粒

  • 瑤柱 8粒

  • 瘦⾁ 400g

  • ⽔ 2000ml

步驟

  1. 瑤柱浸泡3⼩時以上,保留瑤柱⽔

  2. 猴頭菇浸⽔30分鐘,洗淨撕開成⼩塊

  3. 圓⾁杞⼦浸⽔10分鐘

  4. 鮮淮⼭去⽪滾⼑切,泡⽔備⽤

  5. 瘦⾁凍⽔汆⽔,煮滾後撈起洗淨備⽤

  6. 猴頭菇汆燙2分鐘,撈起過凍⽔,搾乾⽔備⽤

  7. 把所有材料,連瑤柱⽔,放進凍⽔,⼤⽕煲滾30分鐘,轉⼩⽕煲2.5⼩時便可。

2020-07-31T11:52:51+00:00