葱油拌麵

食材

  • 刀削麵 4 片

  • 生抽 40 毫升

  • 老抽 25 毫升

  • 白砂糖 15 克

  • 葱頭 4 顆

  • 生葱 100 克

步驟

  1. 青葱切段 葱頭切片。

  1. 鍋里入油放入大蒜和蔥白爆香。

  1. 以中小火把葱蒜煎炸至焦香。

  1. 葱油盛起備用。

  1. 下豉油、老抽、糖以細火拌勻至完全融合。

  1. 把調味和葱油混合,完成葱油部分。

  1. 煲滾水,放入刀削麵煮至軟身。

  1. 把煮好的面瀝乾。

  1. 淋上燒熱的葱油拌勻。

  1. 完成。

2020-09-14T18:07:08+08:00