蒜芯炒豬腩肉

食材

  • 熟青口 1 包

 

  • 蒜芯 250克

  • 豬腩肉 300克

  • 生抽 30克

  • 老抽15克

  • 糖30克

  • 米酒1.5杯

  • 指天椒 1條

步驟

  1. 將豬肉在沸水鍋內煮10分鐘(汆水)。

  1. 過冷河 : 沖水至冷卻。

  1. 豬腩肉切片。

  1. 將糖、生抽和調味拌勻。

  1. 切碎指天椒。

  1. 滾油加入指天椒, 大火。

  1. 加入豬腩肉炒至焦黃色。

  1. 加入調味炒香豬腩肉,炒約5分鐘。

  1. 加入蒜芯和米酒。

  1. 蓋上鍋蓋約2分鐘, 中火。

  1. 完成。

2020-09-21T17:16:52+00:00